Röklåda & Rökbriketter

Det är lätt att tänka sig att en rök passar bäst till kött och fisk, och att det kan vara en jobbig process att byta rökspån eller till och med städa röken. Här kommer några tips som kanske gör din rökprocess roligare!

1. Rök vilken mat du vill!
Du kan använda din rök till mycket mer än att bara röka kött och fisk! Varför inte testa lägga in grönsaker, eller ge din sås en rökig smak. Experimentera med att röka nötter eller varför inte tofu och ost? Bara fantasin sätter gränser!

2. Ha en extra röklåda hemma
När du gör långa rökningar kan du behöva fylla på med rökspån eller briketter under tiden. Genom att ha en extra röklåda blir bytet enklare och kräver mycket mindre pill. Tänk på att ha på dig värmeskyddande handskar och vara försiktig när du handskas med en varm rök.

3. Polera rökgallerna enkelt
Använd inte skrapor med tunna metalltrådar då de kan brytas av och fastna på gallerna och hamna i din mat. Lägg istället gallerna i en stor plastlåda fylld med vatten och fet såpa. Låt tiden göra största delen av jobbet åt dig och låt gallerna ligga över natten för bäst resultat. Torka sedan av dem med en mjuk svamp eller borstar i plast.