Rök & Rökskåp

En rök är ett fantastiskt tillskott till din matlagning och går att använda till mycket mer än att bara röka kött eller fisk. Röken tillagar långsamt maten med hjälp av smaksättande briketter eller rökspån som får maten att smaka fantastiskt gott.

1. Välj rätt storlek på röken
En rök har olika många galler och det är dessa som avgör hur mycket du kan röka samtidigt. Tänk på att röken behöver kunna cirkulera runt det du röker för att ge jämn smak - överfyll därför inte röken och köp hellre en större än mindre rök.

2. Hitta ett bra förvarings- & användningsutrymme
Det tar en del plats att förvara en rök, se till att hitta en plats för den där du kan undvika rostbildning och för stora temperatursvängningar. Detsamma gäller när du använder din rök. Eftersom den är igång i flera timmar per rökning behöver du hitta en plats där röken kan stå utan att blå påverkad av väder och växlande temperaturer.

⚠️Platsen du röker på bör också vara eldsäkrad och inte vara åtkomlig för barn eller djur som kan skadas.

Här hittar du ett regnskydd för din Bradley-rök.

3. Se till att röken är enkel att rengöra
Med avtagbara delar, uppsamlingsfat för köttsaft samt utformade röklådor för rökspån och så vidare ser du till att efterarbetet och underhållet av din rök blir smidigt. Du vill se till att röken är ren från matrester varje gång du sätter undan den så att inga oönskade dofter eller smaker utvecklas inne i den. En del du inte behöver städa är rökväggarna som kan ge extra karaktär till din rök.

4. Köp en ny rök istället för begagnad
Rökarna som tillverkas idag är oslagbara när det kommer till temperaturstabilitet, isolering och renlighet. Med en digital rök får du full kontroll på processen och du slipper gissa dig till om resultatet kommer bli bra eller inte.

5. Begränsa dig inte till kött och fisk
Din nya rök kan användas till mycket mer än bara kött och fisk! Du kan testa röka alla möjliga sorters grönsaker men också andra proteinkällor som tofu, ost och till och med nötter. Bara din fantasi sätter gränser!