Har du haft jaktlycka vill du så klart ta hand om viltet också. Här går vi igenom hur du ska förvara viltet under mörningsprocessen och vilka redskap du behöver ha till hands före och under slakten.

 

Alla jaktlag har inte tillgång till fina och välutrustade slakterier. Var dock lugn, med relativt enkla medel kommer du långt själv. Att föredra är ett garage, förråd eller en trädgård, men här sätter egentligen dina egna förutsättningar gränserna. Tänk dock på grannarna, alla förstår inte att det bästa köttet inte kommer från en vakuumförpackning utan direkt från skogen.

Hänga viltet

Det första du bör tänka på är hur du kan hänga djuret. Helst ska ett vilt hänga i minst 40 dygnsgrader (temperatur x dygn). Viltet ska helst inte nå under 10 grader i kroppstemperatur första 12-24 h och inte hängas vid högre temperatur än 8 grader över tid. Här kommer ett ombyggt kylskåp eller kylrum till god nytta. Har du inte dessa faciliteter, så finns alltid den välfungerande varianten att möra köttet vakuumförpackat i kylskåpet. Det ger inte samma kvalitet, men mycket av det köttet vi köper i handeln är mörat på detta sätt.

Är ni ett större jaktlag kan det vara väl värt att investera i ett gemensamt kylrum för att kunna ta hand om viltet på bästa möjliga sätt.

Se våra kylrum här

Grundläggande utrustningslista vid slakt

Nedan listar vi redskap och utrustning som kommer väl pass när det är dags att ta hand om viltet.

 

Viltsäck för att hålla flugor borta från viltet. Ett måste för den varma perioden av året.

KÖP HÄR: 5etta Viltsäck Rådjur/Vildsvin 215x72cm

 

Galge eller krokar för att kunna hänga köttet.

KÖP HÄR: 5etta Slaktgalge Vildsvin & Dovhjort

 

Med en enkel talja kan lyfta även tyngre vilt själv.

KÖP HÄR: 5etta Spel/Talja

 

En vakuummaskin förlänger hållbarheten avsevärt för ditt viltkött och ett måste för kylskåpsmörning.

KÖP HÄR: Genzo Vakuumförpackare ProPack V5

 

Populärt slaktknivset med flåkniv, urbeningskniv, buköppnare och brynstål.

KÖP HÄR: EKA Slaktset

Förutom allt ovan kan en bra slaktsåg komma till god användning för att såga igenom ryggraden eller revbenen.

KÖP HÄR: G-man Köttsåg modell 148

 

Sist men inte minst slakthandskar för hygienen.

KÖP HÄR: 5etta Styckhandske Klass 5

 

Svårare behöver det inte vara!

 

Här hittar du alla våra slakttillbehör

Se våra produkter för kötthantering